こんにちは。鶴亀フーズの幸野剛士です。
あっというまに１月も終わり。暦の上ではもうすぐ春というのに、大寒を過ぎてもまだまだ寒い日が続いておりますが・・・

大分県民には朗報！！
いよいよ待ちに待った「くろめ」シーズン到来です！

「くろめ」の産地、大分市佐賀関では1月15日にくろめ漁が解禁されました！
「くろめ」は、豊後水道で育った粘り気の大変強い昆布に似た海藻です。

一度味わうとクセになるぬるっとした食感と、独特な渋みと苦みが特徴なのですが、新芽の伸びるこの時期のくろめは、柔らかく渋みも少ないそうです。

「くろめ」は美味しいだけではなく、アルギン酸などのアミノ酸やヨード・カルシウム・鉄分などの天然のミネラル成分が豊富に含まれた食品であり、生活習慣病に効果的だといわれています。

鶴亀フーズでは、「くろめ」を手軽に味わって頂くため、お吸物や乾燥くろめ等に加工して販売致しております。

生くろめのおいしさには及びませんが、１年の内のわずかな期間でしか収穫できない、貴重な「くろめ」を、年間通じて味わえるという事で、多くのお客様に大変喜ばれております。

今が旬！！大分の冬の味覚の代名詞「くろめ」。ぜひ一度ご賞味ください。